Castello di Verrazzano Vin d'été

Le château de Verrazzano est situé à Greve in Chianti et possède un domaine de 230 hectares. Il existe une grande tradition viticole : les "vignobles situés à Verrazzano" sont mentionnés dans un manuscrit datant de 1150. Le château est devenu la propriété de la famille Verrazzano au VIIe siècle. Giovanni da Verrazzano, le navigateur et découvreur de la baie de New York, y est né en 1485.

Les 52 hectares de vignobles existants (à une altitude comprise entre 260 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer) sont divisés en vignobles individuels situés sur les terrains les mieux adaptés, avec les meilleures propriétés et le meilleur microclimat. Les raisins utilisés sont principalement des raisins rouges, parmi lesquels le Sangiovese se distingue nettement, ainsi que d'autres variétés comme le Merlot, le Canaiolo, le Cabernet Sauvignon et le Colorino, et seulement un petit pourcentage de raisins blancs comme le Trebbiano Toscano, le Traminer et la Malvasia lunga del Chianti.

Les anciennes caves datent du XVIe siècle. Le vieillissement a lieu dans des barriques de chêne de Slavonie placées le long des couloirs, à l'abri des changements brusques de température. Pour l'élaboration du Chianti et du Chianti Classico Riserva, on utilise des fûts de chêne âgés de 3 ans et d'une capacité de 30 hl, et pour l'élaboration du Chianti Classico Gran Selezione Sassello et du Super Tuscan Bottiglia Particolare, on utilise des barriques neuves (Allier et Vosges). En visitant la cave, entouré par les senteurs des barriques de chêne fin, on entre dans le cœur du château, où sont conservées les sélections des meilleurs millésimes depuis 1924.