Azienda vinicola Castello di Verrazzano

Il Castello di Verrazzano si trova a Greve in Chianti e possiede una tenuta di 230 ettari. C'è una grande tradizione vitivinicola: i "vigneti situati a Verrazzano" sono citati in un manoscritto che risale al 1150. Il Castello divenne proprietà della famiglia Verrazzano nel VII secolo. Giovanni da Verrazzano, il navigatore e scopritore della baia di New York, vi nacque nel 1485.

I 52 ettari di vigneto esistenti (a un'altitudine compresa tra i 260 e i 420 metri sul livello del mare) sono suddivisi in singoli vigneti situati sui terreni più vocati e con le migliori proprietà e microclima. Le uve utilizzate sono prevalentemente a bacca rossa, tra le quali spicca il Sangiovese, insieme ad altre varietà tra cui Merlot, Canaiolo, Cabernet Sauvignon e Colorino, e solo una piccola percentuale di uve bianche come Trebbiano Toscano, Traminer e Malvasia lunga del Chianti.

Le antiche cantine risalgono al XVI secolo. L'invecchiamento avviene in botti di rovere di Slavonia disposte lungo i corridoi, al riparo da sbalzi di temperatura. Vengono utilizzate botti di rovere di 3 anni della capacità di 30 hl per l'elevazione del Chianti e del Chianti Classico Riserva, e barrique nuove (Allier e Vosges) per l'elevazione del Chianti Classico Gran Selezione Sassello e del Super Tuscan Bottiglia Particolare. Visitando la cantina, circondati dai profumi delle pregiate botti di rovere, si entra nel cuore del castello, dove sono custodite le selezioni delle migliori annate dal 1924.