Fonterutoli Wine summer

Domaine viticoleLe hameau de Fonterutoli, ancien bastion de Florence situé à quelques kilomètres de Castellina in Chianti, offre une belle vue sur Sienne. La propriété séculaire des Marchesi Mazzei a préservé la poignée de maisons, l'église de San Miniato et la villa érigée à la fin du XVIe siècle à la place de la citadelle, plus ou moins inchangées. Le temps s'est arrêté ici, conservant le charme du Moyen Âge. En 1202 et 1208, Fonterutoli fut le lieu de deux traités de paix entre Florence et Sienne, lorsque le territoire du Chianti fut cédé à Florence.

Le domaine couvre une superficie totale de 650 hectares, dont 110 sont réservés à des vignobles spéciaux organisés en sept zones allant de 220 à 570 mètres au-dessus du niveau de la mer, elles-mêmes divisées en 114 parcelles individuelles. Les raisins de ces 114 parcelles sont récoltés à la main, transformés en vin et vieillis en fûts de bois séparément, transformant la valeur de la diversité en une extraordinaire étendue de bouquet et de complexité.

Fonterutoli possède une cave moderne conçue par un membre de la famille, Agnese Mazzei. Ce projet sur trois niveaux permet aux raisins récoltés sur la place de "tomber" au cours des différentes phases du processus de vinification et de vieillir dans des fûts en bois de la manière la plus naturelle qui soit : la force de la gravité.