Azienda vinicola Fonterutoli

Il borgo di Fonterutoli, antico baluardo fiorentino a pochi chilometri da Castellina in Chianti, gode di una splendida vista su Siena. La secolare proprietà dei Marchesi Mazzei ha conservato più o meno inalterati il pugno di case, la chiesa di San Miniato e la villa eretta alla fine del Cinquecento al posto della cittadella. Il tempo si è fermato qui, mantenendo il fascino del Medioevo. Nel 1202 e nel 1208 Fonterutoli fu sede di due trattati di pace tra Firenze e Siena, quando il territorio del Chianti fu ceduto a Firenze.

La tenuta si estende su una superficie complessiva di 650 ettari, di cui 110 destinati a vigneti speciali organizzati in sette zone comprese tra i 220 e i 570 metri sul livello del mare, ulteriormente suddivisi in 114 singole parcelle. Le uve di queste 114 parcelle vengono raccolte a mano, vinificate e affinate in botti di legno separatamente, trasformando il valore della diversità in una straordinaria ampiezza di bouquet e complessità.

Fonterutoli dispone di una moderna cantina progettata da un membro della famiglia, Agnese Mazzei. Questo progetto, su tre livelli, permette alle uve raccolte nella piazza di "cadere" durante le varie fasi del processo di vinificazione e di invecchiare nelle botti di legno nel modo più naturale: la forza di gravità.