La Villa Le Barone peut organiser des visites et des dégustations de vins au domaine viticole Le Fonti (à 3 km de la Villa Le Barone). La Villa Le Barone peut également organiser l'achat et l'expédition de vin.
Les vignobles de Le Fonti sont situés juste en contrebas du village de Panzano, formant un fer à cheval autour du domaine. Depuis 1994, tous les vignobles ont été replantés avec des porte-greffes sélectionnés et des plants adaptés à la région, à l'altitude et au type de sol.
Les vignobles sont cultivés de manière durable afin de préserver l'environnement. Les vignes et les oliveraies sont certifiées biologiques par l'organisme ICEA. L'encépagement est composé à près de 85 % de Sangiovese, le reste étant réparti équitablement entre Merlot et Cabernet Sauvignon.
Chez Le Fonti, les vendanges sont toujours manuelles. Les raisins sont transportés dans de petites caisses de 15 à 20 kg afin de les conserver dans les meilleures conditions jusqu'à leur arrivée à la cave. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés et une nouvelle sélection est effectuée. Les raisins égrappés sont ensuite transférés dans des cuves de fermentation en acier inoxydable de petite à moyenne taille pour une macération à froid de 2 à 3 jours avant le début de la fermentation. Dans la mesure du possible, les raisins fermentent seuls grâce à leurs levures indigènes.
Rosato
La Lepre
Chianti Classico
Chianti Classico Riserva
Chianti Classico Gran Selezione
Fontissimo
