Rocca di Castagnoli Été viticole

La Rocca di Castagnoli est une ancienne forteresse médiévale à l'origine du hameau de Castagnoli. Tout au long de son histoire, ce lieu a appartenu à de nombreuses familles nobles, dont les Ricasoli. La cave, qui existait déjà au XVIIIe siècle, a toujours été le centre économique du village et s'est toujours distinguée par l'excellente qualité de sa production, comme en témoigne, en 1773, la visite du grand-duc Pietro Leopoldo, qui a fait l'éloge de l'excellente gestion des terres, de l'entretien et de l'innovation.

L'exploitation couvre environ 850 hectares avec des profils d'altitude allant de 860 mètres (Colle di Monte Luco) à 380 mètres. Il y a 92 hectares de vignes, principalement du Sangiovese, le cépage à la base des meilleurs vins toscans.

En 1981, une cave de vinification a été créée, tandis que les caves de la forteresse médiévale ont été utilisées pour le vieillissement en bois, créant ainsi une cave à barriques composée des meilleurs bois de chêne français afin de créer des vins de grande personnalité, complexes et équilibrés à déguster au fil du temps.