Weingut Fontodi

Fontodi liegt im Herzen des Chianti Classico, genau in dem Tal, das südlich der Stadt Panzano liegt und wegen seiner amphitheatralischen Form "Conca d'Oro" (die goldene Muschel) genannt wird. Ein echtes und charakteristisches "Terroir", das seit Jahrhunderten für seine Tradition des Qualitätsweinanbaus berühmt ist, dank einer einzigartigen Kombination aus großer Höhe, kalkhaltigem Tonschieferboden, viel Licht und einem fantastischen Mikroklima - warm und trocken mit einem deutlichen Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen.

Fontodi ist ein zertifizierter Biobetrieb, der sich über 130 Hektar erstreckt, von denen etwa 70 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Die Art der Landwirtschaft, die praktiziert wird, orientiert sich an den Prinzipien des Respekts vor der Natur und der Nachhaltigkeit. Es werden nicht nur keine chemischen Produkte verwendet, sondern es wird auch versucht, die internen Ressourcen des Weinguts zu maximieren und so den Bedarf an externen Inputs zu reduzieren. Der Respekt vor der Umwelt führt zu besseren, reineren Weinen, die die Trauben und das Gebiet besser widerspiegeln.

Der Prozess der Weinbereitung und des Ausbaus in Holz findet in einem modernen Keller statt, der auf absteigenden Ebenen gebaut ist, um die Schwerkraft zu nutzen und den größtmöglichen Respekt für die natürliche Integrität der Trauben zu gewährleisten, um den Charakter und die Eleganz der Weine hervorzuheben.