Castello di Querceto Vino de verano

El Castillo de Querceto se construyó para defender el barrio. Se erigió como centinela a lo largo de una de las principales vías de comunicación, en tiempos pasados, la calzada imperial romana Via Cassia. El edificio medieval original fue saqueado, incendiado y demolido a finales del siglo XV durante una de las muchas guerras que se libraron en ese periodo. También fue destruido el asentamiento que rodeaba el castillo. La familia François adquirió la finca en 1897, un "sello" o símbolo de una larga tradición vinícola del Chianti Classico.

Los viñedos del Castello di Querceto se encuentran a una altitud de entre 350 y 520 metros sobre el nivel del mar y las exposiciones varían en un arco que va de este a sur y luego a oeste. Las vides presentes son en su mayoría de bayas rojas, entre las que destaca obviamente la Sangiovese, flanqueada por Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot y otras variedades autóctonas.

Puede visitar las antiguas bodegas oliendo los aromas de los vinos que maduran en preciosas barricas de roble y donde se guardan las mejores añadas desde 1904. Las bodegas de envejecimiento se encuentran en el sótano del Castillo y en el sótano de uno de los edificios de reciente construcción. En su interior, barricas y toneles de Allier, Tronçais y Limousin, junto con pequeñas barricas de roble con una capacidad de entre 10 y 40 hl se utilizan para el envejecimiento de los Crus del Castello y los Chianti Classico Gran Selezione y Riserva.