La comida italiana es famosa en todo el mundo. La frescura y variedad de sus productos, la sencillez de sus recetas clásicas, los vinos Chianti Classico que realzan los sabores de la cocina toscana le darán una idea de lo que es el Chianti: un lugar donde el ritmo es lento y donde se puede disfrutar de la vida feliz. No importa de dónde venga, compartir nuestra comida y el vino es la mejor manera de experimentar la calidez y autenticidad del Chianti. En Villa le Barone, estamos encantados de acomodar dietas sin gluten, veganas o vegetarianas, y estaremos encantados de satisfacer cualquier requisito dietético especial - simplemente informe a nuestra recepción con antelación.\nY usted puede traer de vuelta a casa un sabor de Chianti mediante la compra de vinos de bodegas locales y aceite de oliva de Villa Le Barone (también podemos enviarlos por correo).
Nuestro Chef David Brogioni, apoyado por Valentina y Roberta, cocinan sus comidas en Villa le Barone y están deseando complacer sus gustos. El pan se hornea en nuestra cocina, todos los tipos y formas de pasta son recién preparados por David y su equipo. La carne, el aceite de oliva y la miel proceden de nuestra granja de la Maremma y, en el momento justo de la temporada, servimos nuestros propios y sabrosos tomates.
Nuestro restaurante "Il Torchio" (el Lagar") ofrece lo mejor de la cocina toscana, una cocina famosa por su sencillez y por centrarse en ingredientes locales de alta calidad. Sus principales características son:
Por la noche, la cena se sirve al aire libre en la terraza iluminada con velas o en el interior, según el clima. Asegúrese de reservar su cena en la recepción. El restaurante, Il Torchio (que significa "la prensa de vino"), está ubicado en las bodegas históricas y sirve platos tradicionales de la Toscana preparados con ingredientes frescos, de temporada y de origen local, llenos de aromas y sabores. El menú cambia cada noche, ofreciendo una nueva experiencia cada noche.
La cena comienza con un bufé de "antipasto", con una rica y variada selección de especialidades toscanas, como embutidos y quesos, caprese (ensalada a base de mozzarella fresca cortada en rodajas, tomates y albahaca dulce), flores de calabacín fritas, aceitunas verdes y negras, masa frita, bruschetta... A continuación, los huéspedes pueden elegir entre una sopa o un plato de pasta, seguido de un plato principal, que siempre incluye una opción vegetariana. La comida toscana es "sencilla y sabrosa", y suele llevar aceite de oliva (y en Villa le Barone utilizamos el aceite de oliva virgen extra biológico que producimos en Villa le Barone y en nuestra granja "Vecchienna", en Alta Maremma), así como hierbas aromáticas como romero y salvia, que proceden de nuestro huerto. También son populares los platos de carne, como la bistecca alla fiorentina (chuletón de buey a la parrilla), la tagliata (pieza de ternera deshuesada a la parrilla, servida en lonchas), la arista (cerdo asado) y el cinghiale (jabalí).
Y, por supuesto, hay muchos tipos de pasta: spaghetti, penne, tagliatelle, tortellinis, pici ravioli... "Otras especialidades locales son la ribollita (una sustanciosa sopa de verduras), los pici (una especie de espaguetis gruesos). Un bufé de quesos y postres completa la comida por todo lo alto.
De postre, helados, sorbetes y cantucci (biscotes de almendra) con Vin Santo.
En la terraza de la Villa se sirve un almuerzo ligero, con ensaladas frescas aderezadas con nuestro propio aceite de oliva virgen extra, pastas condimentadas con una variedad de salsas, raviolis, embutidos, quesos, pizzas y, por supuesto, una selección de postres y helados. Solo tienes que preguntar a nuestro personal vestido de amarillo en el terreno.
Cada mañana se sirve un delicioso desayuno bufé en el restaurante o en la terraza del jardín. El bufé de autoservicio incluye una amplia selección de opciones: cereales, muffins, croissants, pasteles, panes variados, mermeladas y confituras. Los huéspedes también pueden disfrutar de huevos fritos con bacon, huevos pasados por agua, embutidos, quesos, yogures, fruta fresca, macedonia y zumos. Las bebidas incluyen café americano, espresso, capuchino y una variedad de tés.
Junto a la piscina, un bar de autoservicio ofrece refrescos, vinos, una variedad de cervezas, helados y una deliciosa mousse de café. Dentro de la villa, otro bar de autoservicio ofrece una selección de refrescos, cervezas, vinos y licores, lo que permite a los huéspedes servirse a su conveniencia. Por la tarde, se sirve té o café. Solo tiene que preguntar en recepción.
Villa le Barone está situada en el corazón de Chianti, una de las regiones vinícolas más antiguas y famosas de Italia. Los vinos de nuestra bodega, con solo unas pocas excepciones, provienen de viñedos dentro de un pequeño radio de Villa le Barone, en el territorio de Chianti Classico. Cuidadosamente seleccionados para complementar nuestra cocina, estos vinos se eligen por su capacidad para realzar los sabores de nuestros platos toscanos.
Para los amantes del vino que deseen llevarse el sabor de Chianti a casa, podemos organizar catas de vino exclusivas tanto en el lugar como en las bodegas de los alrededores.
